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Recette du Saucisson à la Fredo
Publié par Frédéric Curis dans Gastronomie le dimanche 21 mars 2010 à 07h17
Faire revenir des oignons avec de l'huile d'olive, des herbes et un fond de sel. Rajouter le saucisson à cuire en l'ayant percé préalablement. Ajouter quelques morceaux de sucre pour glacer le saucisson, puis ajouter les Pommes de Terre ou les pâtes avec du vin blanc ou rouge ou rosé. Porté à ébullition. Quand le vin est absorbé par les pâtes ou les Pdt... c'est prêt !
A boire avec un Saint-Véran Or des chailloux 2008
, ou un Mâcon Davayé Rouge 2008
Mots clés : macon rouge - saint-véran - st véran - saucisson à cuire - saucisson à la fredo - macon davayé rouge
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Témoignage d'un restaurateur de la Province de Liège : "La bouteille à la terre", Huy : Le Terre-Noire 2009, c'est une bombe ! un rapport qualité/prix exceptionnel, ça vaut un Pouilly-Fuissé ! et c'est 30% moins cher !
Merci Frédéric, tes Saint-Véran sont toujours aussi appréciés, mais bû avec modération ! Bonne année 2011 ! bien cordialement.
Patrick D. 38330
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